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ABOUT關於川醉湘

「川醉湘麻辣燙滷味」 這個品牌之所以會成立,主要因為謝師傅曾經在食材經銷商做過10多年的經歷。

在台灣、四川輔導過數百家的店家使用,其中包含(章魚燒、雞排、滷味、火鍋……等等各式原料),決定利用在四川所學的經驗及台灣人愛吃鍋類的趨勢,來主攻麻辣燙滷味。

創造ㄧ個能將食材發揮、又能有一定水準的品牌,能讓購買者在老闆多年的經驗下享受到安心且美味的美食。

川醉湘能在市場上有一定的口碑,不外乎我們秉持著【中醬湯】的理念

  • 針對台灣「養生」的觀念,我們用了大紅袍、桂皮、沙薑、丁香……等20種中藥藥材調製而成的滷汁,讓食材在不失美味之下、還能達到養生的目的。

  • 我們的滷味並非一般滷味灑灑胡椒、加加辣就調味完成,我們的醬在滷味裡扮演了ㄧ個重要角色,這個醬是寶師傅在四川成都多年的經驗調製而成,麻與辣的結合,讓人忍不住一口接著一口。

  • 我們的滷味主打湯式滷味(當然也有乾的),因爲湯式滷味的湯頭完美結合了《中》、《醬》的各項優點,來調製而成的湯頭,完美呈現 《1+1大於2 》的美味,相信我們的湯頭可以征服愛吃滷味的心。

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